警惕厨房里的三大"杀手"防止对你的健康暗下毒手

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当你为全家人精心烹制美味佳肴时，要注意潜藏在厨房里的“杀手”，防止它们对你的健康暗下毒手。

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1、“杀手”之一：油烟

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煎、炒、烹、炸都会产生大量的油烟，并散布在厨房这个小小的空间内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起疾病，医学上称为油烟综合症。另外，油烟中还含有一种被称为苯的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。

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2、“杀手”之二；一氧化碳

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厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。

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3、“杀手”之三：氮氧化物

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以二氧化氮为例，乃是一种腐剂，有刺激作用和一定的毒性。在受到二氧化氮污染的环境生活下，吸附有这种污染的微粒首先侵入肺脏，并沉积在肺组织中，导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，严重者可导致肺钎维化的恶果。